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Caviar Perle Noire : la perle du Périgord Noir

« Les gens ne mangeraient pas de caviar s’il était bon marché » Groucho Marx C’est au salon Gourmet Sélection 2018 que j’ai découvert cette très savoureuse pépite. Rencontre avec Frédéric Vidal, ingénieur agronome (ENSA Rennes), créateur du Caviar Perle Noire. La mer est sa passion, truites et esturgeons n’ont plus de secrets pour lui. Portrait d’un […]

PDT-2018-Les Baux de Provence-Château Estoublon-Les Papotis de Thalie

Château d’Estoublon, un lieu unique en Provence

« Le véritable voyage de découverte ne consiste pas à chercher de nouveaux paysages, mais à avoir de nouveaux yeux » Marcel Proust « Il faut commencer par éprouver ce qu’on veut exprimer » Vincent Van Gogh Dernier acte de ma promenade automnale en Provence… et non des moindres. L’une des deux amies avec qui je partageais […]

PDT-2018-Moulin Castelas-Les Baux de Provence-Les Papotis de Thalie

Baux-de-Provence… Au pays de l’or vert au Moulin Castelas…

« La finalité est de valoriser ce fluide doré et doucereux en recette. L’huile n’est plus le condiment ou la matière grasse, mais la « Star » du plat, l’ingrédient principal à la source de la créativité !  » C’est Luc Leichtnam (oléicologue à Gundershoffen-67) qui le dit ! Continuons notre promenade au cœur des Baux-de-Provence par une […]

PDT-2018-Les Baux de Provence-Les Carrières de Lumières-Les Papotis de Thalie

Promenade au cœur des Baux de Provence

Cette semaine, Les Papotis de Thalie vous emmènent dans une promenade au cœur des Baux de Provence en quatre actes. Au centre du Parc naturel régional des Alpilles, l’un des plus beaux villages de France, offre une incroyable diversité de paysages, de talents, de saveurs, de passion. Du Made in France, avec une appellation Baux-de-Provence. […]