Moulin de la Veyssière : une entreprise familiale depuis 160 ans

« Tout le bonheur du monde est dans l’inattendu » Jean d’Ormesson (1925-2017) Celles et ceux qui me lisent régulièrement le savent, j’aime raconter des histoires, de belles histoires… Celles de familles passionnées qui, de génération en génération, savent perpétuer les traditions avec amour et passion. C’est le cas de la famille Elias, qui depuis 1857 élabore […]

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Caviar Perle Noire : la perle du Périgord Noir

« Les gens ne mangeraient pas de caviar s’il était bon marché » Groucho Marx C’est au salon Gourmet Sélection 2018 que j’ai découvert cette très savoureuse pépite. Rencontre avec Frédéric Vidal, ingénieur agronome (ENSA Rennes), créateur du Caviar Perle Noire. La mer est sa passion, truites et esturgeons n’ont plus de secrets pour lui. Portrait d’un […]