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Caviar Perle Noire : la perle du Périgord Noir

« Les gens ne mangeraient pas de caviar s’il était bon marché » Groucho Marx C’est au salon Gourmet Sélection 2018 que j’ai découvert cette très savoureuse pépite. Rencontre avec Frédéric Vidal, ingénieur agronome (ENSA Rennes), créateur du Caviar Perle Noire. La mer est sa passion, truites et esturgeons n’ont plus de secrets pour lui. Portrait d’un […]