Tout ce que j’aime se trouve à la Conserverie Artisanale du Trégor à Lannion ! Celles et ceux qui me suivent régulièrement le savent… je suis gourmande !

Gourmande, gourmette et très attentive à la qualité des produits que je consomme, j’ai adopté une alimentation Bio depuis de nombreuses années.

Toujours à la recherche d’authenticité, de saveurs goûteuses et naturelles, c’est un plaisir pour moi de vous faire découvrir en avant-première la nouvelle gamme BIO Les Breizh’illettes, créée et lancée par les frères Goarin, Olivier et Bruno. Une pépite de qualité…

Les Breizh’illettes lancent une gamme Bio, certifiée AB

C’est au salon Gourmet Sélection que j’avais eu le plaisir de rencontrer les frères Goarin. C’était il y a un an.

Depuis lors, les Breizh’illettes s’imposent dans un réseau de distribution sélectif et choisi en Côtes d’Armor et plus largement dans toute la Bretagne.

Aujourd’hui, la gamme classique de rillettes de la mer s’enrichit d’une gamme BIO : quatre nouvelles recettes élaborées avec passion par le Chef Olivier Goarin, vont régaler vos papilles.

Moules Bio de Locquemeau au curry jaune, Maquereaux au cidre Bio et poivre vert. Le Chef Olivier Goarin reste fidèle au producteur de moules de Locquemeau avec lequel il travaille depuis la création de la marque, Jean-Yvon Coatanlem.

Et pour parfaitement répondre au cahier des charges imposé par le Label AB, le Chef a dû quelque peu modifier ses achats. Impossible de créer des rillettes à base de poissons sauvage (non Bio), il doit alors trouver des éleveurs de poissons d’élevage Bio en circuit court en Côtes d’Armor.

Une véritable démarche éthique et responsable qui nous apporte aujourd’hui quatre nouveaux délices à partager en famille ou entre amis…

Moules Bio de Locquemeau haricots blancs et poivrons, Pétoncles à l’orange Bio et dulce. Ces deux recettes sont d’une grande originalité.

Le Chef a pour la première privilégier les haricots blancs qui seront bientôt remplacés par les véritables Cocos de Paimpol. Ces derniers seront « de saison » fin août.

Olivier Goarin avait déjà, dans la gamme classique, élaboré une savoureuse recette Saint-Jacques Passion et graines de Pavot. Aujourd’hui, dans cette nouvelle gamme Bio, il nous propose Pétoncles à l’orange Bio et Dulce (algues bretonnes), un subtil mélange de saveurs sucrées-salées.

Les Breizh’illettes Bio : un circuit de distribution « court »

Les frères Goarin ne cherchent pas à produire pour produire. Ils préfèrent favoriser la qualité à la quantité. Heureuse de vous annoncer que ces nouveautés AB certifiées par BIO 13 seront dans les linéaires BIO COOP avant l’été…

Conserverie Artisanale du Trégor / Les Breizh’illettes
1 rue Hélène Boucher – Z.A. de Troguéry 2
22300 Lannion (France)
Tél. : 02 96 14 67 58
Mail : contact@breizhillettes.bzh
Web : www.breizhillettes.bzh
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Papoteurs gourmets, retrouvez un précédent article consacré à cette belle marque sur le blog… et régalez-vous !